headphoto.jpg

Ленина 9, 24-39-28, 28-04-98

Фуршетные блюда

ФУРШЕТНОЕ МЕНЮ

 

Фуршетные закуски / рыба, морепродукты



"Эскарго"

салат с улиткой в миниатюре

200г/8шт. 635р.

Рулетик с икрой

красная икра и сливочное масло, завернутые в блинчик и нарезанные в виде ролов

70г.

295р.

"Зефир" из копченой креветки

салат из копченой креветки с муссом из манго, в панцире из яичной скорлупы

35г.

145р.

Дарфен с красной икрой

картофельный крокет, красная икра и крем из сливочного сыра

60г.

125р.

Флауэр из лосося

с водорослями нори, увенчанный красной икрой и осколками жареного фундука.

Подается на шубке из бородинского хлеба

40г. 155р.

Креветка "Кадаиф"

тигровая креветка в тесте "Кадаиф" с экзотическим соусом

50г.

125р.

Лягушачьи лапки "Луазо"

лягушачьи окорочка, обжаренные в панировке "Жуанвиль"

50г.

165р.

"Севиче" из морского гребешка

томатно-апельсиновый кули с морским гребешком

50г.

65р.

"Спринг Роллз"

хрустящий азиатский блинчик из рисовой муки, фаршированный семгой и водорослями "Чукка"

40г.

145р.

Брускета по-русски

миниатюрный бутерброд из бородинского хлеба с нежным филе селеди, красным луком, увенчаный перепелиным яйцом и маслиной

25г.

35р.

 



ФУРШЕТНЫЕ ЗАКУСКИ/ овощи



"Японский" огурец

огурцы, маринованные в кунжутно-соевом соусе

300г/5шт.

255р.

Мусс из фермерской тыквы и зеленого горошка

130г.

165р.

"Овощное крудите"

огурцы, болгарский перец, сельдерей, лук порей, краснокочанная капуста, морковь

100г.

85р.

"Наполеон" с белыми грибами

60г.

65р.

"Четриолини"

малосольные огурчики, маринованный перчик, патиссон, оливки, плод каперса

30г.

45р.

«Сангрита»

томатный кули с чипсом из острой колбаски «Чоризо». Идеальное сопровождение для текилы.

50г.

35р.

«Капризе»

сыр "Моцарелло", помидоры черри

30г. 95р

ФУРШЕТНЫЕ ЗАКУСКИ / сыр



Пате «ФОРМАДЖИО»

подаётся в керамическом горшочке с криспами из багета

100г.

145р.

Маринованный «РУЖЕТ»

французский сыр, маринованный в оливковом масле с пряными  травами

25г.

75р.

Канапе с  сыром

сыр «Маасдам», виноград

40г.

65р.

ФУРШЕТНЫЕ ЗАКУСКИ / мясопродукты

«Пате из дичи»

подаётся в керамическом горшочке

100г.

235р.

Антипасти в миниатюре

пармская шейка, острая итальянская колбаска «Пепперони», болгарский перец, артишоки, каперсы, оливки

50г. 115р.

Инвольтини

трубочка из сыровяленой свинины, фаршированная сыром «Филадельфия» и грибами

35г. 115р.

«Кебаб»

подаётся в шутере c соусом «Сацебелли» и салатом из пекинской капусты

90г. 155р.

«Монбельяр»

террин из индейки, бекон, яйцо перепелиное

20г.

55р.

Чернослив в беконе

чернослив, завернутый в подкопченный бекон и обжаренный во фритюре

15г.

35р.

ИТАЛЬЯНСКИЕ БРУСКЕТТЫ / теплые  бутерброды/

подача брускетт   после того , как присядут гости

Скандинавские

с семгой, сыром, зеленым луком

65г.

95р.

Мексиканские

с филе индейки, паприкой, красным луком и  цедрой лайма под сырной корочкой

65г.

55р.

Римские

хрустящая чиабатта с сальсой из свежих томатов, чеснока и базилика

60г.

55р.

Булонские

запеченные с шампиньонами, куриным филе, сыром и майонезным соусом

60г.

55р.

ТАРТАЛЕТКИ С САЛАТОМ



«Гамбери»

креветки, огурцы, сыр, чеснок, маслины, соус «1000 островов», зелень

60г.

95р.

«Кампанелло»

куриное филе, язык говяжий , ветчина, яйцо,сыр, картофель «Пай», зеленый горошек, майонезный соус

60г.

65р.

СПЕДДИНИ /мини шашлычки/



«Сальмоне»

из филе северного лосося, обжаренный с кунжутными семечками

50г.

195р.

«Гамберетти»

из тигровой креветки, завернутой в бекон, с помидорами «Черри», огурцами и маслинами

70г.

155р.

«Таккино»

из филе индейки с болгарским перцем и цуккини

50г.

85р.

ДЕСЕРТЫ



Фруктовый шашлычок

ананас, груша, виноград, мандарины, физалис. Подается со взбитыми сливками

70г.

95р.

Шоколадный трюфель

эксклюзивные конфеты по рецепту немецкого кондитера: чёрный шоколад с ароматом рома

45г.

75р.

Крем - карамель

классический итальянский десерт на основе яиц, сливок и ванили. Подаётся с взбитыми сливками и карамельным дантелем

70г.

95р.

Тирамису в миниатюре

итальянский десерт из сыра «Маскарпоне» и кофейного бисквита. Подаётся в шутере

30г.

35р.





















40г